ГР 46 ТЕХНОЛОГІЯ ПРИГОТУВАННЯ БОРОШНЯНИХ КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБІВ з ОТ КОТРОЛЬНА РОБОТА

 КОТРОЛЬНА РОБОТА

1.НАПИШІТЬ РЕЦЕПТУРУ КРЕМУ "ГЛЯССЕ"

2. ТЕХНОЛОГІЯ ПРИГОТУВАННЯ КРЕМУ

3.РОЗРАХУЙТЕ РЕЦЕПТУРУ НА 425 г

4.ІНВЕНТАР ,ЯКИЙ ВИКОРИСТОВУЄТЬСЯ ДЛЯ ПРИГОТУВАННЯ КРЕМУ